1、准备好食材，然后洗干净切碎，把鸡蛋打散搅拌均匀，锅里放油烧热鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼。

2、把鸡蛋饼切丝，锅里放入水，把菌菇类放入沸水中焯水。

3、煮软后捞出备用，锅里放油把葱白放入炒香后，倒入 2碗水烧开后，把菌类放入烧开。

4、把你鸡蛋丝，火腿肠，虾仁放入，加生抽一勺，加适量的盐烧开，撒葱花即可。