1、首先要把猪肉洗净，用刀切块。

2、其次再放入绞肉机绞成小块。

3、然后把肠衣用盐水浸泡，洗净。

4、猪肉与调料拌匀，静置半小时。

5、然后把猪肉塞入肠衣里。

6、系好，挂起风干，这样武汉腊肠就腌制完成了。