1、将黄瓜洗干净，依次去掉黄瓜根。

2、将所有的黄瓜切成0、5厘米的薄片，太薄没有嚼劲。 用盐杀一下控水。（控水一晚上。）

3、第2天早上，将黄瓜依次摆放在晾网上，自然晾晒。 晾晒4~5天，直到黄瓜皮晒干。

4、黄瓜干装进密封袋，排出袋中空气密封，常温下保存。