1、新鲜冬虫夏草放在冷藏一年，由于冷藏时间较长，可能会导致冬虫夏草药效降低，或大量微生物生长繁殖发生变质，可能会导致食用人群出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，通常不能吃。

2、建议在购买冬虫夏草时，根据食用量购买，并且新鲜的冬虫夏草需要尽快吃完，以免发生变质而造成浪费。