1、用料：

燕窝一盏、纯牛奶一袋240毫升、即食什锦燕麦片适量。

2、做法：

（1）燕窝先提前用水浸泡4小时左右，最好用纯净水。

（2）4个小时泡发后，按纹理撕开成丝条，有毛的就用夹子挑毛出来，放进漏勺对水龙头流水冲洗干净，最后放进炖盅，加水没过燕窝，盖好盖子，放锅里隔水炖，炖30分钟就可以了。

（3）这样炖出来没有化水，还是有拉丝，感觉比较有肉肉的。如果喜欢吃甜的，最好放的是冰糖。因为冰糖是燕窝最好的搭配。中医认为冰糖是众多糖中最纯正、滋补，能润肺和补中气。白糖则易生痰，红糖普遍认为较燥热。所以炖燕窝时用冰糖最佳。

（4）在碗里放适量的什锦燕麦片，想吃多少就放多少，然后再放炖好的燕窝，搅拌直接吃也可以了。

（5）最后加入纯牛奶。想吃热的，可以加热牛奶再倒进，搅拌一起吃就好了。