1、主料：羊血300克，韭菜100克，辅料：姜2片，蒜3瓣，辣椒2个，花椒1/4勺，盐1/4勺，生抽1/3勺。

2、韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。

3、血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。

4、油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香

5、放韭菜，稍炒一下。

6、放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合即可。