1、把牛仔骨放在冷水中浸泡出血水，然后用热水汆烫去腥。

2、锅中放油，油六成热放入切片的姜，姜爆香后放入汆烫好的牛仔骨翻炒。

3、牛仔骨变色后加入料酒，继续翻炒。锅中注水大火烧开，倒入电炖锅焖煮45分钟，放入切好的胡萝卜块，盐调味。15分钟后就可以享用美味牛仔骨汤。