1、主料：豆腐干250g、青椒50g。

2、辅料：大蒜适量、生姜适量、小米椒适量。

3、白豆腐干切丝，青椒切丝备用。

4、大蒜生姜小米椒切碎备用。

5、锅内放油翻炒白豆腐干，即时加盐。

6、然后加入青椒丝，加点生抽酱油翻炒。

7、然后加点水，这点很重要呢，为什么要加点水呢？这样豆腐干才会更加的入味，加了水的豆腐干嫩嫩的，更好吃了。

8、盖起锅盖，焖煮汤汁。

9、最后加入剩下的大蒜叶和辣椒翻炒。加味精即可上锅。

10、一道好吃的青椒炒白豆腐干就完成了，非常好吃，很下饭的一道菜。