糖环步骤做法 糖环做法分享

美食推荐2024-04-21 23:51:56佚名

糖环步骤做法 糖环做法分享

1、食材:糯米粉250克、白砂糖150克、粘米粉250克、白芝麻(可不加)50克、水适量(煮粉头)。

2、将糯米粉和粘米粉混合均匀

3、取125克混合好的粉(总粉量的1/4),加入适量水,和成粉团;

4、分成几小块,水开放入煮至浮起、发大熟透,俗称为粉头;

5、将剩余的375克粉(总粉量的3/4),加入白砂糖150克、芝麻50克混合均匀;

6、将煮熟的粉头倒入混合好的粉中,揉均匀,这时是不能成团的,然后再加入适量煮粉头的热水,和成软硬适中的粉团(和好的粉团带柔韧,有点延伸性);

7、取一小块粉团(约25克),搓成长条(约55cm),连接首尾,对半并排;

8、分成六等份,拧实内圆,再顺着一个方向拧实外圆,另一花型,首尾连接,拧成8字,左右交叠,压紧交叉的位置

9、中火烧热油至油温4成热,放入糖环坯,小火慢炸,两面翻动,炸至金黄;

本文标签: 糖环步骤做法  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看