1、包菜洗净，沥干水分。

2、放入盐用手抓匀，腌制半小时左右，然后挤掉水分。

3、姜蒜切末，干辣椒切段、葱切碎。

4、锅放油烧热，下姜蒜干辣椒炒出香味。

5、加入腌好的包菜翻炒片刻。

6、加入醋。

7、加入糖、快速翻炒。

8、加入少许生抽，翻炒均匀。

9、撒入葱花即可出锅。