1、主料：青椒1个、猪肉300克、葱1棵、生姜3片

2、辅料：食盐适量、番茄酱3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、食用油适量。

3、青椒切块，生姜切丝，葱切碎。

4、猪肉切片。

5、猪肉中加入料酒，食盐，白胡椒粉和玉米淀粉拌匀。

6、鸡蛋打散，倒入猪肉中拌匀。

7、加入适量的玉米淀粉拌匀。

8、锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉炸至金黄色，捞出沥干油份。

9、锅里倒入少许的油，放入番茄酱。

10、放入白糖，倒入适量的水，加入白醋。

11、煮至汤汁浓稠。

12、倒入猪肉翻炒均匀。

13、加入青椒，生姜和葱末，炒熟即可。