杂粮饼一般都会用玉米面。

原料：玉米面100克，糯米粉20克，奶粉20克，细砂糖20，鸡蛋一个，水适量

1、将玉米面、糯米粉、奶粉、细砂糖放在一个碗里混合均匀；

2、将鸡蛋打散，再加约一个鸡蛋的水量搅匀；

3、将鸡蛋水倒入混合好的1中搅拌成均匀的糊状，面糊不要太稀，太稀就煎不成小饼，只能煎大饼了。

4、?不粘煎锅注少许油烧热，小火，将搅好的面糊用勺子舀出来，倒入锅中，每个小饼约直径5厘米的样子，一面煎黄，再煎另一面，煎好后取出即可。