1、材料：苋菜(绿)320克、牛肉(肥瘦)120克、大蒜(白皮)5克、酱油3克、白砂糖3克、淀粉(玉米)5克、花生油5克、盐3克。

2、苋菜洗净摘短.牛肉洗净,抹干切片,用酱油、糖、淀粉和油腌10分钟,灼至半熟捞起,滴干。

3、烧热锅,下油半汤匙,爆香蒜蓉,加水适量煮开.放下苋菜煮烂。

4、下牛肉煮熟,下盐调味即可。