1、材料：水豆腐2砖，河鱼肉100克，姜蓉、生抽、料酒、生粉适量。

2、把起出来的鱼肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒。

3、然后用勺子顺着一个方向搅拌到很粘为止。

4、水豆腐切成半寸厚片。

5、开火下油，把豆腐片摆到锅里用小火煎。

6、然后用一个小勺子在每片豆腐中间挖一个坑。

7、把挖出来的豆腐放到鱼饼里面再用勺子压碎，然后用勺子搅拌到很黏为止。

8、用勺子把鱼饼填到水豆腐坑里。

9、小米辣、蒜米剁碎放到碗里加2勺生抽、小半碗水、1小勺生粉搅拌均匀。

10、豆腐小火煎1分钟左右，然后把调料倒进去，盖上盖子小火焖。

11、焖3分钟左右，打开盖子用勺子把调料浇到豆腐面上再焖30秒左右就可以出锅了。