1、主料：蘑菇8朵，芹菜一把，黑木耳一些，胡萝卜半根。

2、辅料：葵花子油适量，盐适量。

3、蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。

4、芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。

5、黑木耳要提前水发。

6、胡萝卜切成薄片。

7、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。

8、接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。

9、等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。

10、不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。