1、土豆皮削掉洗干净，萝卜、洋葱洗干净切块备用。

2、瘦肉洗干净，切块备用。

3、准备炒菜锅烧热加油至八成熟，倒入瘦肉炒。

4、倒入土豆、萝卜、洋葱块炒。

5、然后倒水末过土豆、萝卜块，大火烧开转小火慢慢煮。

6、煮至土豆、萝卜八成熟关火放入咖喱块后搅动蔬菜。

7、搅动到咖喱块融化再点小火慢慢熬煮，煮至锅中的咖喱汁变浓。

8、汁要收干时放少许盐，调好味道，出锅。最后拿来盘子盛好米饭然后把咖喱浇在饭上，这样香喷喷的咖喱盖浇饭就做好了。