1、食材：白条鸡块500g、干香菇150g、葱20g、姜20g、生抽10g、老抽5g、盐10g、味精3g。

2、白条鸡块用水清洗干净，加入生抽，盐，白糖，十三香粉腌制三十分钟。

3、准备葱姜、土豆、香菇，切好备用。

4、起锅烧油，开大火煸炒葱段姜片，炒出香味后，下鸡块快速翻炒。

5、翻炒至鸡块表皮金黄，加入香菇和土豆继续翻炒。

6、加入适量的生抽，老抽上色，加入啤酒没过鸡块，大火煮开后，转小火炖煮15分钟。

7、汤汁快干时，开盖大火翻一翻，收汁出锅。