1、羊脖剁成合适的块，洗净。

2、雪莲洗净，姜切片、葱切段、花椒大料装料盒。

3、清水烧开后将羊脖放入。

4、大火烧开后撇去浮沫。

5、加酱油、糖、调料盒、雪莲花、葱姜等。

6、小火炖至熟烂（大约需要一小时间左右）加盐即可。