1、芋头储存或保鲜的方法：将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，气温低于7摄氏度时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。

2、将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20~30千克一箱或一袋。

3、放于温度为10~15℃、相对湿度为85%~90%、通风良好的贮藏库贮存，可长达5~6个月。

4、芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。