1、黑豆洗干净后放入干锅中炒熟至豆子开花，找一个可密封的容器，将豆子炒熟的豆子放入，晾凉后倒入食醋，食醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间后，豆子会发胀。

2、然后密封，防治阴凉处或冰箱冷藏，一般10天后待豆子发胀，即可食用。醋泡黑豆具有美容、养颜、补肾、乌发、明目等功效。

3、食用醋泡黑豆没有固定的时间，可以早晚饭后食用10粒左右，贵在长期坚持。