1、材料：鸭子一只，葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜、啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒。

2、买的鸭子洗净，剁成块状，用水煮一下。

3、把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。

4、鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开。

5、将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜 ，继续炖煮20分钟，加入香菜即可。