1、主料：3只软壳蟹。

2、配料：适量盐糖、适量姜蒜、适量料酒胡椒粉、适量淀粉青蒜。

3、新鲜的软壳蟹。

4、软壳蟹去壳去鳃去底盖,洗净切大块.用点淀粉拌好。

5、油热,放下姜片蒜片爆香,放蟹块煸炒一下,放盐,糖,料酒,胡椒粉煸匀.放一点水闷5分钟,放些青蒜即可。