1、食材用料：小南瓜一个、香肠一根、青豆、胡萝卜一截、香菇2朵、洋葱。

2、把胡萝卜，香菇，洋葱，香肠分别切碎。

3、大米提前浸泡半小时。

4、锅中放油，依次放入洋葱，香菇，胡萝卜，香肠，青豆煸炒。

5、再加入泡好的米一起炒两分钟。

6、加入高汤，或者水，盐，生抽烧开。

7、小南瓜外表用盐搓洗干净，在靠顶部1/5处切开，挖空里面的瓤洗净待用。

8、将食材倒入南瓜盅，盖上盖子。

9、上蒸锅蒸大概40分钟左右。

10、蒸好后再焖5分钟左右。