1、主料：鳕鱼肉100克。

2、辅料：姜末适量、葱花适量、橄榄油适量。

3、准备鳕鱼，香葱和姜。

4、鳕鱼去除骨头和黑色粘膜。

5、切小块备用。

6、姜切姜末，与鳕鱼块拌一起腌制10分钟。

7、锅内放适量橄榄油。

8、鳕鱼块放入锅内微煎。

9、放入适量水，煮15分钟左右，起锅撒葱花即可食用。