1、揉好的面团是不能直接加酵母的，可以将面团制作成其它不需要发酵的食物，或者用酵母和一些面和原来没有加酵母的面团一起揉一下，盖上保鲜膜放到温度适宜的环境下，就可以正常进行发酵工作了。

2、使用酵母进行发酵的工作实际上是非常简单的，首先将面粉放进盆里，酵母粉用温水化开或者是直接撒在面粉里，将面粉搅拌均匀，在半干半湿的状态下使劲的多揉一段时间，揉匀之后进行发酵即可。