1、用料：五花肉500g、冬笋2根、木耳适量、虾仁10枚、咸鸭蛋黄2-3枚、盐适量、白芝麻适量。

2、备好食材，将冬笋切丝，黑木耳切丝，五花肉切成薄片，虾仁用淀粉包一层，咸鸭蛋黄压碎。

3、热锅下油，将五花肉下入锅中，翻炒变白后加入咸鸭蛋黄煸炒均匀，

4、煸炒均匀后加入开水，没过全部的肉片。

5、待汤汁细腻后，加入冬笋丝。

6、再加入木耳丝。

7、待木耳丝和冬笋丝都柔软后，加入虾仁。

8、撒入适量食盐。

9、出锅前撒入白芝麻，鲜香的金汤笋丝就做好啦。