1、主料：鸡蛋1个、白糖适量、油适量。

2、准备好一个鸡蛋，打散，热油，大概少半锅油。

3、油热了到出来，留一点低油，煎个鸡蛋饼，鸡蛋饼要完整。

4、煎好鸡蛋饼，切成菱形块，把刚才的油倒入锅中，炸鸡蛋，鸡蛋鼓起捞出。

5、锅底留少量油，放白糖，少许水，熬糖浆，糖浆粘稠，下鸡蛋挂浆，完成。