1、材料：小馄饨皮，瘦肉馅，1根大葱，黑胡椒，鸡蛋，小白菜，虾皮，紫菜，老抽酱油，料酒，姜。

2、瘦肉馅中加老抽酱油、黑胡椒粉、料酒、姜末搅匀腌制15分钟。

3、之后再加入整个切碎的大葱，打入一个鸡蛋提鲜，加入少量盐，再腌制一会儿。

4、用市场卖的小馄饨皮，如果包馅时候不容易粘合，在皮的边缘处抹一点水。

5、水中加入洗好的紫菜，大火烧开，加入虾皮，同时加入馄饨和切好的小白菜。再加少量盐。

6、煮沸之后再继续煮几分钟，直到面皮变透明，并且馄饨的皮和馅之间好像有气体为止。

7、吃的时候可以放点辣椒油和醋。