1、食材：豆腐，自制酸甜汁，水、糖、青柠汁、红椒粒。

2、酸甜汁煮法：水煮滚后放入糖，慢火煮成浆状，加入青柠汁、红 椒粒即成。

3、炒脆花生用刀压至细碎。

4、豆腐用盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。

5、炸豆腐上碟，洒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。