1、材料：蛋挞皮（9个）、低筋面粉6g、淡奶油85g、牛奶70g、蛋黄2个、糖25g。

2、将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；

3、加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成）；

4、把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；

5、装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分钟。