1、主料：鱼干300克、生姜20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。

2、首先将鱼干剁块，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。

3、捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀。

4、然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可。