1、食材：粉丝100克、香菜10克、葱10克、姜10克、蒜10克、白糖5克、味精3克、辣椒面10克。

2、准备好食材备用，干粉丝放入盘中。

3、香菜切末，葱姜蒜切末。

4、锅中下游，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。

5、加清水200克，放盐，味精，白糖，大重庆，花椒油，鸡粉，陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。

6、锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。

7、捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汁倒入粉丝上，撒上香菜末即可。