1、准备材料：莲藕200克、盐2克、蒜2克、白醋2克、蒜苗2克。

2、莲藕去皮切片，用清水洗去淀粉。

3、锅里倒适量油爆香蒜片，放入莲菜大火翻炒均匀。

4、倒适量白醋翻炒均匀，加入适量盐炒入味，撒上蒜苗即可。