1、食材：木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。

2、木瓜去核、去皮、切块。

3、起油锅，放入姜片，煎香鲩鱼尾。

4、木瓜放入煲内，用8碗水煲滚，再舀起2碗滚水倒入锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。