1、首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉,而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味,如果海底椰拿起来时,里面流出许多水而有异味,就是不新鲜的海底椰。

2、看海底椰的成熟度,需要挑选白色透明的肉质,不要挑选太硬的肉质,不然的话,就吃不到爽滑又有Q感的肉质,而是硬硬的肉渣。

3、海底椰片不仅有薄厚之分还有颜色之分,主要食用的是颜色淡黄的海底椰片和白色的海底椰片，可根据个人需要挑选。