1、隔夜剥好的柚子可以吃，如果保存得当，一般并不会发生变质的情况。

2、柚子果肉细嫩多汁，含有丰富的维生素B族、维生素C、蛋白质及铁、钙、磷等营养成分，另外还含有黄酮类、固醇类、香豆精类物质，以及有机酸、挥发油、果胶等成分，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，还可以除痰止渴、理气散结。

3、但是脂肪肝患者不适合吃柚子，因为柚子中含有的糖分进入体内能够以脂肪的形式储存在肝脏中，会加重脂肪肝的病情，甚至诱发肝脏纤维化，乃至肝硬化的发生，进而影响身体健康，另外，消化性溃疡患者也不适合吃，柚子中含有的膳食纤维进入体内会刺激消化道溃疡面，也不利于病情恢复。