1、首先山楂洗干净，去核。

2、切好的山楂加水，没过山楂就可以了。

3、中过煮开，小火把山楂煮熟。

4、然后把山楂用筛子过滤，去皮，得到山楂酱，这步很累人，或者在第一步的时候直接去皮，那就不用过滤了，直接用搅拌棒一打就能变成山楂酱。

5、假如冰糖和砂糖，根据口味调整量，最后用小火不断搅拌到浓郁的山楂酱，刷一遍在烤盘上，低火烤一下，注意不要烤焦了，然后自然风干，着急的话用个电风扇吹一下。

6、干了以后切成小块，用糯米纸包装好就大功告成啦。