1、材料：鸡蛋1个、馒头1个、葱2根、盐。

2、将馒头切成小丁放到盘里。

3、葱花切碎，鸡蛋打到碗里。

4、锅内放油，倒入打好的鸡蛋液炒成花状，再倒入葱花爆香。

5、然后倒入切好的馒头丁。

6、最后翻炒5分钟，放盐即可。