1、在清洗小虾米前，可以在阳光下暴晒3个小时，可以减少小虾米中的致癌物质。

2、然后将小虾米放入容器中。

3、加入适量的温水。

4、用手淘洗一下小虾米，去掉虾皮中的泥沙和盐分。

5、浸泡3-5分钟即可进行料理。