1、食材：基围虾300克、大蒜适量、香葱适量、香菜适量、生抽适量、食盐适量、青辣椒适量、小米辣椒适量。

2、买回新鲜的基围300克左右，将基围虾用清水洗干净（注意头部可以掰开清洁）实际分量可以根据人数来购买。

3、汤锅内加入适量的清水、生姜片，等水煮沸腾之后倒入基围虾。

4、待基围虾的颜色变成虾红色时捞出摆放到盘子里面。

5、根据个人口味准备蘸料：适量的生姜、大蒜、香葱、香菜洗干净切好放在一起（喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣椒、青椒）。

6、炒锅清洗干净，等水分干了之后加入适量的食用油，倒入蘸料炒出香味。

7、将蘸料盛到碗里面，然后与基围虾一起端出餐桌，原汁原味的白灼虾就做好了。