1、买一只新鲜的三黄鸡，不要太大，3斤左右。然后洗干净晾干。

2、把鸡的身上扎洞，为了入味和烤熟。里外涂抹均匀自己喜欢味道的调料，奥尔良风味啊之类的。

3、大葱切段，姜切片，蒜切片，然后塞进鸡的肚子里。

4、把鸡用保鲜袋封上腌制，也可以按摩一下，便于入味。

5、把烤箱预热180度，然后放入腌制好的鸡30分钟。时间到了拿出来之后刷上一层蜂蜜，这样再烤皮就会脆。

6、再放入烤箱，烤20分钟即可了。