豆腐乳应放在阴凉、干燥、通风的地方保存，避免阳光直射或者高温环境。打开后的豆腐乳可以放入冰箱冷藏，但是最好在一周内食用完毕。为防止其变质，应避免使用湿手或湿勺取用豆腐乳，最好使用干燥的工具或手套。新鲜豆腐乳可以保存一年以上，但是已开封的豆腐乳会缩短保存时间，需要及时食用。