1、主料：酸黄瓜300g，胡萝卜50g，食盐适量，调和油适量。

2、酸黄瓜3根。

3、将酸黄瓜及胡萝卜切片。

4、炒锅放油烧热，将胡萝卜炒香。

5、加入酸黄瓜一起翻炒。

6、炒匀后加味精调味即可。

7、酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。