1、用料：龙虾仁适量、莴笋适量、香菇适量、洋葱适量、青、红辣椒适量。

2、龙虾仁洗净加盐、白胡椒粉、生粉、姜葱和料酒拌匀备用，香菇、莴笋、辣椒、洋葱洗净切成和龙虾仁差不多大小的颗粒状，莴笋用少许盐抓一下洗去盐分沥水。

3、锅内放少许油煸炒洋葱，香菇后盛起来，锅内再加适量的油烧辣后加入浆好的龙虾仁（浆汁不要放进去）煸炒片刻。

4、加入煸好的洋葱、香菇、青椒拌匀。

5、加适量的盐和红辣椒调味即可。