1、准备风干的咸鸡、米酒、一勺糖。

2、风干的咸鸡吃之前冲洗干净，把上面附着的花椒粒去除。

3、淋上一些米酒并撒上一勺糖。

4、放入蒸锅，水开后蒸15-20分钟即可。

5、吃的时候将鸡肉撕成小条，骨头和鸡汁可以留着熬汤或者炒白菜，也别有风味。