1、材料：土豆一个、青椒一个、红椒一个、生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，蒜末各适量。

2、首先把土豆切丝，下锅焯水至变色，捞出控水备用。

3、然后加入生抽，陈醋，白糖，盐，鸡精，蒜末，淋上热油。

4、最后加入青红椒丝，抓拌均匀即可。