1、原料：肋排2根、甜玉米1个、料酒1、姜片3片、盐，食用油适量、糖少许、葱花少许、枸杞几粒。

2、将排骨洗净，飞水时最好冷水下锅，水沸后略煮，而后用冷水冲洗干净，以便去油去血水。

3、萝卜切块，紫糯玉米切成段约2-3厘米。

4、将排骨冷水下锅，加入姜片，八角，葱，醋少许，大火烧开后，小火炖30分钟。

5、去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡萝卜继续小火炖30分钟。

6、出锅前放入少量盐，或者不放盐，因为如果想通过排骨汤补钙，摄入盐分太多，会影响钙的吸收。