蒜苗保存的方法有以下几种：

1.使用保鲜袋：将整颗蒜苗冲洗干净后，用厨房纸巾轻轻擦干水分，放入保鲜袋中，将袋子中的空气挤出来，尽量保证保鲜袋密闭，之后放入冰箱冷藏室中保存。

2.泡水保存法：将蒜苗放入清水中，水不能淹过蒜苗的顶端，放置在阴凉处，每天更换一次水，能够保持蒜苗的新鲜度。

3.冷冻保存法：将蒜苗搅拌成碎末，均匀地放入冰袋中，用吸气管将空气抽干，最后放入冰箱冷冻室中保存。

4.晾晒保存法：将蒜苗摆放在阴凉通风的地方晾晒，直到蒜苗完全干燥后，放入干燥的保鲜袋中，保存在干燥的环境中。