1、主料：平菇(150克)、豆腐(250克。调料：花生油(20克)、盐(3克)、味精(1克)、 大葱(5克) 、香菜(5克)。

2、平菇去杂质洗净，撕成小块；豆腐洗净，切成小块；葱、香菜洗净，葱切花，香菜切末。

3、炒锅放到火上，放入花生油烧热，放入平菇煸炒片刻，加适量清水、豆腐块、精盐，烧煮到平菇，豆腐入味，加入味精，撒上葱花、香菜末即成。