1、主料：猪肉(肥瘦)(200克)。

2、辅料：木耳(水发)(20克)黄瓜(50克)番茄(75克)。

3、调料：香油(10克)盐(3克)味精(2克)大葱(10克)姜(5克)淀粉(豌豆)(5克)。

4、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

5、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。

6、把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

7、盛入汤碗内，淋上香油即成。